Plàtan: una fruita plena de beneficis

Plàtan: una fruita plena de beneficis i envoltada de moltes falses creences

El plàtan és una de les fruites triades per la majoria de persones que realitzen esforços a alt nivell.

Un plàtan conté entre 55 i 110 calories (el mateix que una poma) i el 74% del seu pes és aigua. El plàtan, malgrat el que alguns creuen, no està contraindicat per a les persones amb diabetis. És un aliment ric en potassi i magnesi: apreciat per esportistes i adequat en casos d'hipertensió.

El seu contingut en fibra fa del plàtan un aliment idoni en la regulació del nivell de colesterol i en la prevenció i tractament tant de restrenyiment com de la diarrea.

Malgrat ser una de les fruites més consumides i plena de propietats beneficioses, el plàtan arrossega una mala fama sense suport a causa de falses creences sense suport. És una fruita de gran valor nutritiu. Aporta interessants quantitats d'hidrats de carboni, magnesi i potassi, per aquest motiu és tan apreciat pels esportistes.

No obstant això, en el moment de fer dieta per controlar el pes corporal, és un dels primers aliments que desapareixen de la cuina. El plàtan arrossega la mala fama de ser una fruita hipercalòrica i pesada, que engreixa.

Però, ¿és així? Engreixa més que altres fruites?

Plàtan: una fruita plena de beneficis

Un plàtan conté entre 55 i 110 calories, en funció de la seva mida i el seu pes. Això és el mateix, o fins i tot menys, del que aporta una poma. Si es compara per racions de fruita, un plàtan de mida mitjana i sense pell pesa aproximadament 80 grams, mentre que una poma mitjana sense pell ni llavors pesa sobre els 150 grams. Les dues peces contenen unes 70 calories.

Una altra dada que no cal obviar és que el 74% del pes d'un plàtan és aigua. El plàtan càrrega amb una llegenda dietètica molt pesada: es diu d'ell que és "molt calòric" i que, per tant, "engreixa". Sobre el primer, com ja s'ha analitzat, les dades són clares i no deixen lloc a dubtes. Sobre el segon (una percepció subjectiva i errònia), cal preguntar-se a què es deu. És prou probable que siga una derivada de creure que el plàtan és hipercalòric. Però, també, és probable que estiga relacionat amb el fet que aquesta és una fruita molt utilitzada en rebosteria i que es combina, en general, amb altres ingredients que sí que contenen greixos i calories.

De la resta del seu pes, la major part es compon pels hidrats de carboni, que representen el 20% del total. Aquesta característica el converteix en una fruita rica en energia i en un aliment que fa dubtar a no poques persones amb diabetis, que es pregunten si poden menjar o no.

La resposta és contundent: el plàtan, com la resta de les fruites, no està contraindicat per a les persones amb diabetis.

Bo per hipertensió, contra el colesterol... Entre les seves principals qualitats, destaca la presència de potassi i magnesi, dos minerals molt importants i molt apreciats pels esportistes.

El potassi, com descriu el portal Medline Plus, és un mineral indispensable per produir proteïnes, descompondre i utilitzar els carbohidrats i desenvolupar els músculs, entre moltes altres funcions.

A més, com s'indica en el portal d'informació de l'Associació 5 al Dia, en ser ric en potassi i pobre en sodi, el plàtan és un aliment adequat en cas d'hipertensió.

D'altra banda, el seu contingut en fibra fa del plàtan un aliment idoni en la regulació del nivell de colesterol a la sang i en la prevenció i el tractament tant de restrenyiment com de la diarrea.

De fet, és una fruita de fàcil digestió sempre que estiga madura.

Quan no és així, i encara està verd, conté importants quantitats de midó que en dificulten la digestió i que poden causar flatulències i dispèpsia.