Julivert

Ja no el llevaràs de tots els plats.

És més, ara demanaràs que t' escampen un poc més d'aquesta benedicció gastronòmica. Una planta aromàtica que serà més que per decorar els menjars amb el seu color clorofil·la.

Et diuen a tu fa uns minuts que anaves a acabar demanant al cambrer que tire més julivert en les teves salses i et tires a riure. Mai digues mai perquè juga un paper molt important en la medicina.

Els seus beneficis no són només culinaris, també sonmedicinals perquè serveix com a remei a grans mals. Per exemple, i només per començar obrint boca, controla i tracta la hipertensió.

Té grans funcions com antioxidant de l'organisme, tant a nivell intern com físic, purificant així una gran quantitat d'òrgans.

Serveix com a remei a l'osteoporosi gràcies a la quantitat de minerals que té: calci, sofre, fòsfor i ferro.

I a més les seves propietats diürètiques són un benefici per als renyons, que els ajuda a eliminar líquids i evitar infeccions.

Per cert, proveu la truita de julivert, només el piqueu en cru y el bescleu amb l'ou batut, a la paelleta i llest.

Quina raó té el Arguiñano, que el posa en tots els guisats encara que siga d'adorn!